
2012/01/10
新年はギリシャから。



新年おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
今年最初のワインのご案内は、ギリシャワインです。オスピス・ド・ボーヌ病院で生を受け、導かれるようにワインの仕事をしてきたマルジョン氏のプロジェクトワインです。
彼はアラン・デュカス・グループのシェフ・ソムリエとして活躍しているかたわら32年のソムリエ経験の集大成として14年前からエーゲ海のディノス島でギリシャ最古のブドウを栽培して「大地からの唯一のメッセージ」をコンセプトとしたワイン造りを進めてきました。2009年やっと収穫を迎えワインの原点と呼べるT-oinosが昨年リリースされました。ほとんどがアラン・デュカス・グループで提供されますが、オーデックスの森さんとマルジョンさんのおかげで皆さんに少量ですがご紹介できます。
T-oinos(ティノス)の赤・白各2種4,800円~7,350円とかなり従来のギリシャワインにくらべると高価ですがぜひお試しください。詳細はメール、Tel,Faxでお問い合わせください。
写真は昨年11月20日に開かれたベージュでのガラ・ディナーのお料理です。
車エビ、タコ、アサリのサラダ仕立て
ヒラメのオーブン焼き、アーティーチョークと根セロリ
九州産和牛のロースト、ジャガイモのフォンダンとサラダ
昌和蔵 720ml長岡・吉乃川酒造 ¥6,300 |
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やっと登場!! |
金賞受賞酒 壷中天地 大吟醸 720ml長岡・高橋酒造 ¥4,200 |
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2年連続全国新酒鑑評会「金賞」!! |
2011年9月2日発売 得月新潟・28%精白 ¥4,294 |
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世界で最も贅沢な日本酒!! |
ニュイ・サン・ジョルジュ レ・プリュリエ2001フランス・ニュイ・サン・ジョルジュ村 赤・ミディアム ¥8,800 |
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飲みごろブルゴーニュ |
バサスペイン・ルエーダ地方 やや辛口 ¥1,600 |
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ナンバー1-スペインワイン |
ブルゴーニュ・ルージュ2006 メゾン・ルロワフランス・ブルゴーニュ地方 ミディアム ¥4,500 |
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美味しいブルゴーニュの定番。 |
ペセタ・クリアンサ2003スペイン・アリカンテ ミディアム~フルボディ ¥1,800 |
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これが2,000円・・・ |
ブルゴーニュ・ブラン1999 メゾン・ルロワフランス・ブルゴーニュ 辛口 ¥5,000 |
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熟成したお手頃白ブルゴーニュ。 |
世界のワイン頒布会最終月にワンランク上のワインプレゼント!! ¥3,675 |
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A~Eコースより、お好みのワインを |
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