ワインの楽しみ方

ワインアドバイザー/中村新太郎Shintarou Nakamura

中村新太郎 - フランス、イタリア、スペイン
現地、本場の方との交流現地オーナーとの交流も

「ワインアドバイザー」を 1989年に取得して以来ワインにハマってしまった私は、フランス、イタリア、スペインへとワインを求めて出かけるのが楽しみ。

実際に現地でシャトーのオーナーの情熱溢れる話を聞き、ワイン誕生の背景にまで触れたりすると、そのワインが何倍も美味しくなってしまう。ワインは本当に奥が深い。ワインの話は尽きませんね。

これからも少しづつワインの楽しさを伝えていけたら幸せです。

イラスト

ワインをおいしく飲むためにワインの飲用温度を守っておいしさアップ

風景

ワインをおいしく飲むためには、ワインの飲用温度を知るのが一番。

冷やすかどうかの判断は、ワインの色ではなく、ワインのボディ。フルボディであればあるほど、香味をひらかせるために温度を上げることが必要です。逆にライトボディのものは低い温度でもOK。一般的に白ワインは赤ワインよりライトなものが多いので冷たくして飲んでくださいね。
一般的には…


コクのある赤ワイン(ミディアム~フルボディ)は

15℃~18℃

ライトな赤ワイン(ライトボディ)は

13℃~15℃

サラっとした白ワインは

6℃~8℃

コクのある白ワインは

8℃~10℃

くらいといわれています。ぜひお試しください。
※トコトンこだわりたい方は少し細かく分類した表をご用意しましたのでそちらをダウンロードして参考にしてみて下さい。

ドライ、スィートとボディの関係 (PDFファイル 1.42MB)

イラスト

保管方法ご家庭でのワインの保管方法を紹介

ワインを上手に保管したい

風景

まずいちばんは光に当てないこと、つぎに温度が急激に変化する場所に保管しないことが大切な条件です。デリケートなイメージの強いワインですが、夏25゚C以上、冬0゚C以下にならなければ、まず大丈夫。

気温が20゚Cを超える時期は、光を当てない為に新聞紙で包んで冷蔵庫の一定の温度に保てるように野菜室に保管してください。多少、振動等が気になりますがそれがベターでしょう。冬・春・秋は温度変化が少ない床下に収納か、暖房のない空間に新聞紙に包んで横にして置きましょう。

10年、20年と家庭で保管される事をお考えの方は、ワインセラーを一台購入するのがベストです。20本程度収納できるものから、240本くらいまで可能なもの。国産のもの、輸入品と種類が色々とありますので、ご興味をお持ちの方は、お気軽にご相談下さい。

イラスト

記念日ワイン結婚、誕生日等、あなたの記念日を素敵に演出

ヴィンテージワイン

風景

結婚記念日や誕生日を盛り上げる「記念日ワイン」は、当然のごとく、数年以上前のものとなり、ヴィンテージワインという名前で呼ばれます。おおよその目安として、1年1,000円で価値が上がると考えましょう。 ヴィンテージワインにより上下はありますが、20年前くらいのワインであれば、熟成が進み、深い味わいを堪能できるはず。

10年以上前のものは、赤ワインの方が無難です。白ワインは、ブルゴーニュの上級品か、甘口の白ワインであればおいしく飲めると思いますが、価格は赤ワインより高くなってしまいます。

ヴィンテージワインを希望する場合、気軽にお問い合わせください。日本中はもとより、世界各国より、できるだけいい状態のものを探し出してお届けいたします。

ワイン&料理を楽しもう

長岡ワイン倶楽部毎月1回レストランの料理とワインで楽しいパーティ

ワインをよく知らない人もワインに詳しい人も、ワインが好き、飲むことが好き、食べることが好きな人が集まって、毎月1回、長岡を中心としたさまざまなレストランを会場にして開催しています。20~60代と幅広く、ワインを通じた楽しい出会いが広がる会。ぜひ一度遊びに来てください。

主な活動

●ワインセミナーと試飲の会 ●ワイナリーの視察 ●ワインとおいしい食事の会の案内

年会費は1,500円です。参加ご希望の方は、往復はがき、FAX、メールなど、
ご希望の方法でご連絡しますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

過去の記事 
最新の記事 最新の記事2017/10/18

長岡ワイン倶楽部

2015年ヴィンテージ第2弾です。

私の大好きなニコラ・ポテルの2015年を楽しみましょう。

 ワイン

ルネ・コレ レゼルヴ 先のシャンパーニュ・セミナー

         で見つけたレコルタン・マニピュラン

サントネ・ブラン・レ・チャーム・デスース

ブルゴーニュ・メゾン・デュー

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 平均樹齢74年

ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・グラーヴ 

   ポテルのフラッグシップ的ワイン樹齢100年

 

日時:2017年10月18日(水) 19:00~

会場:ホテルニューオータニ長岡アゼリア

会費:10,000円 ビジター12,000円

お申し込みはワイン中村へ

楽しいワイン選び 赤と白。あなたはどちら? ワインの楽しみ方 あなたもワイン通に! 世界のワイン頒布会カタログ PDFダウンロード
【↑】このページの先頭部分まで戻ります。