楽しいワイン選び

ワインの分類
赤ワイン 赤ワイン 白ワイン 白ワイン
ロゼ ロゼ スパークリングワイン スパークリングワイン

赤ワインについて

赤ワイン

透き通った赤や濃い紫、あるいは赤褐色のワインを赤ワインと呼びます。
一般に白ワインよりも渋みの成分であるタンニンを多く含み長期保存が可能です。主として黒ブドウや赤ブドウを原料とし、果実を丸ごとアルコール発酵させます。この発酵の過程で、果皮に含まれる色素やタンニンが抽出されます。マロラクティック発酵により減酸が行われることも多いです。
濃厚な風味のものは一般的に肉料理に合うとされています。また冷やすと香りの成分が揮発しにくなったり苦味が増すので、冷やさないのが普通です。
一般的に赤ワインには辛口しかなく、コクとタンニンにより、ライトボディーからフルボディーといった分類がなされます。(wikipediaより)

フルボディFull Bodied

「こくのある」「芳醇な」豊かな成分とアルコール分により厚みのあるワイン。色も濃く深い。16℃~18℃でお楽しみください。

代表的なぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、シラー、アリアニコ、ネロダーヴォラ、マルベック

  • フルボディおすすめセット

    フルボディおすすめセット

    おすすめはこれ!

    ¥5,000

    6店おすすめの3本セット!

      アリアニコ・デル・ヴュルトゥーレ・ピポリ(イタリア・バジリカータ) 1,700円(税別)

     デヘサ・ガゴ(スペイン・トロ) 2,000円

     アンデルーナ・マルベック(アルゼンチン) 1,600円.

     

    もちろん単品のご注文も承ります。

     

     

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ミディアムボディMedium Bodied

家庭の食事に合わせやすい赤ワイン。

代表的なぶどう品種:ピノノワール、サンジョベーゼ、モンテプルチャーノ

  • ミディアムボディおすすめセット

    ミディアムボディおすすめセット

    おすすめはこれ!

    ¥5,000

    当店おすすめの3本セット!

     ブルゴーニュ・ルージュ(ルイ・ジャド) 2,700円

     ファンティニ・サンジョベーゼ(イタリア) 1,300円

     アル(スペイン・アリカンテ) 1,300円

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ライトボディLight Bodied

軽くて爽やかな赤。

代表的なぶどう品種:ガメイ、マスカットベリーA

白ワインについて

白ワイン

主に無色に近い色調から(時に緑がかった)黄色みを帯びたワインを白ワインと呼びます。
白ブドウなど主に色の薄い果皮のブドウを原料とし、発酵には果汁のみを使用します。
酸味の強い物は、一般的に魚料理に合うとされます。白ワインは、料理と合わせる辛口からデザートワインにする極甘口まで甘さに幅があります。(wikipediaより)

コクのある辛口

まろやかなコクが持ち味。樽で熟成させるタイプが多い。

代表的なぶどう品種:シャルドネ

  • コクのある辛口おすすめセット

    コクのある辛口おすすめセット

    おすすめはこれ!

    ¥8,000

    当店おすすめの3本セット!

     クロ・フロリデンヌ(フランス・ボルドー) 4,000円

     ラ・クロワザード・シャルドネ(南フランス) 1,200円

     レ・ブスケ(イタリア・マルケ) 3,000円

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すっきり辛口

シャープな酸味でフレッシュな味わい。

代表的なぶどう品種:ソーヴィニョン・ブラン、ミュスカデ、リースリング

  • すっきり辛口おすすめセット

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    おすすめはこれ!

    ¥5,000

    当店おすすめの3本セット!

     シャトールーケット(フランス・ボルドー) 1,400円

     バサ(スペイン・ルエーダ) 1,800円

     フーゴ・グリューナーフェルトリーナ(オーストリア)2,000円

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やや甘口

甘みと酸味のバランスが絶妙。

代表的なぶどう品種:リースリング、ケルナー、シュナン・ブラン

  • やや甘口おすすめセット

    やや甘口おすすめセット

    おすすめはこれ!

    ¥6,000

    当店おすすめの3本セット!

     バルテン・リースリング・トロッケン(ドイツ) 1500円

     エメエレ500ml(スペイン・ルエーダ) 3,000円

     モスカート・ダスティ(イタリア) 1,600円

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甘口

貴腐ワイン、アイスワイン等デザートワインとして、フルーツやデザートに。

代表的なぶどう品種:セミヨン、ゲヴェルツトラミナー、モスカテル

  • 甘口おすすめセット

    甘口おすすめセット

    おすすめはこれ!

    ¥10,000

    当店おすすめの3本セット!

     シャトーガロー(フランス・ルピアック) 2,000円

     アルツァイヤーベ-レンアウスレーゼ1/2 (ドイツ) 2,000円

     モレノ・リアル500ml(スペイン・マラガ) 6,500円

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ロゼワインについて

ロゼワイン

ロゼ (rose) とはフランス語で「ピンク色」を意味し、時にピンク・ワインとも呼ばれる赤みを帯びた淡い色調のワインを指します。
製法には、果皮の色の薄いブドウを赤ワインのように醸造する方法や、赤ワインと同じブドウを白ワインのように醸造する方法、赤と白の双方のブドウによる混醸、赤ワインの醸造途上で色の素である果皮を取り除く、などがあり、味わいも様々である。(wikipediaより)

お勧めロゼワイン

淡いピンクやオレンジ色から赤ワインに近い色までいろいろです。味わいも甘口から辛口まで様々。主に黒ぶどうから造られます。

  • ロゼワインおすすめセット

    ロゼワインおすすめセット

    おすすめはこれ!

    ¥7,800

    当店おすすめの3本セット!

     バンドール・ロゼ(南フランス) 5,000円

     マシャレッリ・ロサート(イタリア) 1,500円

     ロゼ・ダンジュ(フランス) 1,300円

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スパークリングワインについて

スパークリングワイン

瓶内二次発酵などの製法により製造される発泡性のワインです。
フランスのシャンパン、スペインのカバ、ドイツのゼクト、イタリアのランブルスコやスプマンテ等があります。通常のワインにも炭酸ガスは含まれるが、溶け込んでいる量が少ないため開栓しても発泡しません。
発泡ワインには、瓶内発酵のために二酸化炭素が溶け込んでいるために開栓時に発泡するようにしたものと、人工的に二酸化炭素を吹き込んで開栓時に発泡するようにしたものが存在します。(wikipediaより)

お勧めスパークリングワイン

発泡性のあるワインの総称です。フランスでは、ヴァン・ムスー、クレマン、シャンパーニュと産地により呼び名も製法も味わいも異なります。イタリアは、スプマンテ。スペインはカヴァ、ドイツはゼクトと呼ばれます。

  • スパークリングワインおすすめセット

    スパークリングワインおすすめセット

    おすすめはこれ!

    ¥5,500

    当店おすすめの3本セット!

      リベラ・ベッラ・ロゼ・ブリュット(イタリア) 1,900円

     セグラ・ヴューダス(スペイン・カヴァ) 1,600円

     クレマン・ド・リムー(フランス) 2,200円

     

     

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